|
Компания BCH разработала НОВУЮ систему для варки и экструдирования изделий, полностью состоящих из фруктов. Система представляет собой сочетание технологии BCH, в которой используется выпарной аппарат MaxiVap с большой площадью поверхности, применяемый в установках для производства сплошной полосы карамели, и технологии BCH лакричного экструдирования. Система варки и экструдирования фруктов дает возможность компании BCH выпаривать смеси фруктов с высоким содержанием влаги до уровня с типичным содержанием сухих веществ 85%, при котором смеси приобретают консистенцию мягкого теста и поддаются экструдированию с помощью фирменной технологии экструдирования. Это позволяет получить полезный для здоровья пищевой продукт, полностью состоящий из органических фруктовых ингредиентов, который затем можно экструдировать с получением брикетов разнообразного цвета и формы и с различными ароматизаторами.
BCH также изготавливает ряд экструдеров для кондитерской промышленности, включая экструдеры с боковым выходом продукции, с двумя шнеками, с непрерывной загрузкой или загрузкой партиями. Экструдеры предназначены для работы преимущественно с горячими тестоподобными материалами и используются для экструдирования карамели, сыра, фаджа (сливочной помадки), фруктовой пасты и неглазированной пастилы с лакрицей. |
 |
