Gomas de Alcaçuz

A BCH é considerada líder mundial no processamento e tratamento de produtos extremamente viscosos, como as gomas de alcaçuz/regoliz e os torcidos de fruta, tendo constituído uma extensa base de conhecimentos nestas áreas. De facto, a BCH criou a sua primeira prensa de alcaçuz/regoliz há já 170 anos, em 1835, e tem fabricado equipamentos de processamento de alcaçuz desde então. Este desenvolvimento foi necessário para dar resposta à elevada procura de novos produtos e inovação. Recentemente, foram concluídas várias linhas de processamento totalmente prontas a utilizar para diversos fabricantes de confeitaria em toda a Europa e na América, incluindo linhas totalmente automatizadas para a produção de gomas de alcaçuz/regoliz de extrusão contínua e de gomas de alcaçuz/regoliz de tipos variados. A BCH concebe e fabrica desde sistemas completos de alimentação de ingredientes até sistemas de guilhotinagem final, oferecendo produtos flexíveis em termos de combinações de co-extrusão e de acabamentos cristalizados ou com açúcar polvilhado.

Full Liquorice Extrusion Line

Linha de Extrusão Económica para Confeitaria

A BCH lançou recentemente uma nova linha de extrusão económica para confeitaria, que é uma solução competitiva para novas empresas, bem como para certos mercados em expansão no Médio Oriente, África e Ásia, que desejam conquistar terreno no sector sem efectuarem um investimento inicial substancial. A BCH Ltd espera que esta nova solução, fácil de utilizar e instalar, seja do interesse do nicho de empresas que servem segmentos mais pequenos da indústria de produtos de confeitaria. A nova linha de extrusão constitui uma opção viável para os muitos utilizadores que não têm os grandes volumes de vendas necessários para permitir o investimento em linhas de produção maiores e mais dispendiosas e poderá ainda ser vantajosa para cozinhas de testes.

Para além da capacidade para extrudir produtos de confeitaria tradicionais, a nova linha de extrusão da BCH também foi concebida em sintonia com a crescente tendência de adopção de atitudes alimentares mais responsáveis e saudáveis. Consequentemente, a nova linha tem capacidade para a extrusão de produtos 100% fruta e vegetais, no sentido de dar resposta às mais recentes tendências de consumo de marcas com ingredientes naturais, orgânicos e puros em produtos tipo snack.

Matthew Cottam, Director Técnico da BCH Ltd, explica que "cada vez mais, na indústria de produtos de confeitaria, há fornecedores de nichos que procuram arduamente marcar a diferença oferecendo algo mais especial e requintado do que os grandes produtores. Ao disponibilizarmos uma linha de extrusão económica para confeitaria, estamos a permitir que este mercado "retro" funcione neste segmento de mercado mais restrito".

Torcido de 4 Cores

A BCH tem agora capacidade para produzir 4 canais de produto viscoso, como, por exemplo, alcaçuz/regoliz e caramelo, a partir de uma única fonte, em qualquer cor e sabor. O produto pode depois ser combinado numa única fieira, sendo possível extrudir até 20 fieiras para um túnel de arrefecimento da BCH. É possível extrudir o produto com vários formatos diferentes, desde quadrados e estrelas até centros ocos ou com recheio e torcidos.

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