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Caramel Conditioning Skid |
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Caramelo/Fudge/Toffee
A BCH esteve sempre na vanguarda da tecnologia de produção de caramelo e é um fornecedor especializado tanto de métodos de produção em lotes como de produção contínua que minimizam as incrustações.
O nosso mais recente sistema contínuo pode funcionar ininterruptamente durante 14 dias sem necessitar de limpeza. Este novo sistema dividiu a reacção de Maillard em duas fases, permitindo um controlo independente do teor de humidade e do desenvolvimento da cor/sabor.
Os nossos famosos sistemas de confecção "Low Type" há muito que são considerados uma referência no sector para a produção em lotes, fazendo muitos dos nossos clientes referência aos produtos de elevadíssima qualidade que só é possível produzir neste equipamento.
Outro fantástico avanço da BCH é a extrusão de caramelo para linhas de produção contínua de biscoitos. Este método de deposição altamente preciso pode ser ligado ao nosso sistema de produção contínua de caramelo para obter uma solução de processo integral. A BCH também dispõe de uma máquina para cobertura de caramelo, túneis de arrefecimento e guilhotinas como parte do nosso portfolio completo para caramelo. |
