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Caramel Conditioning Skid |
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Karamell/Fondant/Toffee
BCH war stets führend in der Karamellproduktionstechnologie und spezialisiert sich auf die Entwicklung von Chargenproduktionssystemen und kontinuierlichen Herstellungsprozessen, bei denen ein „Anbrennen“ minimiert wird.
Unsere neueste Kontinueanlage kann ohne Unterbrechung und Reinigung 14 Tage lang laufen. Bei dieser neuen Anlage wird die Maillard-Reaktion in zwei Abschnitte geteilt, wodurch Feuchtigkeitsgehalt und Farb-/Geschmacksentwicklung unabhängig voneinander geregelt werden können.
Unsere renommierten Low-Type-Kocher gelten schon lange als der Standard für die Chargenproduktion. Viele unserer Kunden sind der Meinung, dass wirkliche Qualitätsprodukte nur mit dieser Anlage produziert werden können.
Eine weitere, aufregende Entwicklung von BCH ist die Karamellextrusion für die kontinuierliche Keksproduktion. Dieses hochgenaue Ausgabeverfahren kann mit unserem kontinuierlichen Karamellproduktionssystem gekoppelt werden, um eine komplette Prozesslösung zu erhalten. BCH's vollständiges Angebot von Karamellproduktionsanlagen umfasst außerdem Karamellüberzugsanlagen, Kühltunnel und Guillotinen. |
