Réglisse

BCH est considéré comme le leader mondial de ce domaine. Nous avons développé une base de connaissances exhaustive dans le traitement et la manipulation de produits très visqueux, comme la réglisse et la torsade fruitée. BCH a construit sa première machine à réglisse en 1835, il y a donc plus de 170 ans, et n’a jamais cessé de produire des équipements spécialisés pour la fabrication de la réglisse. L’entreprise a ainsi répondu à une demande toujours croissante en produits nouveaux et en solutions innovantes. Récemment, plusieurs chaînes de production complètes clés en main ont été réalisées pour divers fabricants de confiseries en Europe et en Amérique, parmi lesquelles figurent des chaînes totalement automatisées pour la production d’assortiments variés en réglisse et de produits pressés et continus en réglisse. De la conception à la fabrication, BCH propose des systèmes complets d’acheminement des ingrédients jusqu’à la coupe finale. Nos solutions offrent une flexibilité optimale pour toutes les combinaisons avec co-extrusion, poudrage et glaçage.

Full Liquorice Extrusion Line

Chaîne d’extrusion économique pour produits de confiserie

BCH a récemment lancé une nouvelle chaîne d’extrusion économique pour confiseries. Cette solution apporte un nouveau niveau de rentabilité aux nouvelles entreprises et sur certains marchés en développement au Moyen-Orient, en Afrique et en Asie. Elle leur permettra de pénétrer avec succès dans ce secteur, en leur évitant un investissement initial lourd. BCH Ltd prévoit que sa nouvelle solution conviviale et facile à installer intéressera aussi des entreprises spécialisées desservant des segments moins importants de l’industrie de la confiserie. Cette nouvelle chaîne d’extrusion constitue une option particulièrement intéressante, puisque les nouveaux utilisateurs n’ont jamais un volume de vente qui justifie un investissement dans des lignes de production importantes et plus coûteuses. En outre, elle offre divers avantages pour les environnements de cuisines d'essai et de préparation.

Outre sa capacité d’extrusion pour produits de confiserie traditionnels, la nouvelle ligne d’extrusion BCH est également conçue pour intégrer la tendance croissante vers des habitudes alimentaires saines et responsables. Elle offre une capacité d’extrusion pour produits 100% fruits et légumes, afin de répondre aux tendances les plus récentes de la consommation, caractérisées par une demande accrue en ingrédients naturels, bio et non-synthétiques listés sur les étiquettes des produits.

Matthew Cottam, directeur technique, BCH Ltd, explique : « De plus en plus, dans l’industrie de la confiserie, des fournisseurs spécialisés souhaitent se différencier en proposant des produits plus originaux et plus raffinés que les grands fabricants de masse. Grâce à notre ligne d’extrusion économique, nous permettons à cette tendance de se développer en visant un segment commercial moins important ».

La torsade à quatre couleurs

BCH peut maintenant proposer des systèmes à quatre canaux pour produits visqueux, tels que la réglisse et le caramel, alimentés par une seule source et intégrant les couleurs et les saveurs voulues. Le système autorise la fabrication combinée d’une torsade unique, et la possibilité de produire jusqu’à vingt torsades extrudées dans un tunnel de refroidissement BCH. Le produit peut être extrudé dans de nombreuses formes, incluant carrés et étoiles, centres remplis ou creux, et les torsades.

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