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Caramel Conditioning Skid |
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Caramel/Fudge/Toffee
BCH a toujours été ŕ la pointe des technologies de production du caramel. Nous sommes spécialisés en solutions continues et par lots, optimisées pour minimiser les risques de brűlage.
Notre dernier modčle de systčme continu peut assurer une production ininterrompue pendant 14 jours sans nettoyage. Ce nouveau systčme divise la réaction Maillard en deux sections et assure le contrôle indépendant de la teneur en humidité et le développement des couleurs/saveurs.
Nos fameux cuiseurs "Low Type" ont été longtemps considérés comme le standard industriel pour la production par lots. Nombre de nos clients n’hésitent pas ŕ affirmer que seule cette machine est capable de fabriquer un produit de véritable qualité.
L’extrusion de caramel adaptée aux chaînes continues de biscuits fait partie des développements particuličrement intéressants proposés par BCH. Associée ŕ notre systčme continu de production de caramel, cette méthode de dépôt trčs précise permet de créer une solution de transformation intégrale. BCH propose également une enrobeuse ŕ caramel, des tunnels de refroidissement et des découpeuses. Ces produits font partie d’un portefeuille complet d’équipements spécialisés pour le caramel. |
